我们常喝的山泉水，真的安全吗？
在山泉水清，出山泉水浊
出自杜甫的“在山泉水清，出山泉水浊”——泉水在山涧流淌，总是很清澈，很甘甜，可是一旦出了大山，走着走着，水流就会变得越来越浑浊
本意是说世上少有出淤泥而不染的圣人，群体社会本是大染缸，再清澈的水倒进去都会变得一样浑浊。其实，无论是否出于本心，我们都是“入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”，长大了，内心变得复杂而已
扯远了，言归正传，我想说的是清澈、甘甜、健康的山泉水是我们生活中不可或缺的，但目前市面上的山泉水品牌林立，鱼龙混杂，质量参差不齐。那么，什么样山泉水才是健康、安全的呢？
很多人误以为矿泉水就是山泉水
其实不然，矿泉水有两种：一种是从地壳深处1000～3000米远古生态水流出的泉水；一种是从地表熔岩流出的矿质溶解水
两者都是来自埋在地下深处深部循环的，未受污染、天然形成的地下矿泉水。在通常情况下，矿泉水的化学成分、水位、水量、水温动态相对稳定
我国饮用天然矿泉水的卫生标准中要求矿泉水要含有一定量的对人体健康有益的矿物质、微量元素或游离二氧化碳气体以区别于普通的地下水，长期饮用矿泉水，对人体确有明显的营养保健作用
山泉水一般是地下自然涌出的泉水，取水点对水源地的要求较高，特殊地层自然涌出
真正的山泉水必须是经特殊地层结构自然涌出的水。在国外还规定山泉水必须注明出水源地、地层结构和水中确切的矿物质含量
真正的山泉水和优质矿泉水本质是一样的，均含有纯天然矿物质，长期饮用对人体是很有益的，这也是目前山泉水在市场上渐受青睐的原因
山泉水它其实可以算是天然矿泉水的一个分支，但山泉水不同的水源，与矿泉水还是有本质区别的
而山泉水对于水源的选择要求相当严格， 山泉水的水源一定来自特定受到保护的山区，区域内无污染，周边也无其他污染进入水源区域
对于大多数人来说，想确切知道自己最适合饮用哪种山泉水，可以留意一下它们各自所含微量元素的比例，然后咨询执业营养师，以选择最适合自己的山泉水
如果不想这么麻烦，也可以仅仅把它当作是一种饮料来喝
真正的优质天然山泉水对于人体是颇有益处的，山泉水特别适合儿童、孕妇、老人饮用
儿童由于身体处于发育期，含有人体所需的矿物质及微量元素的（山泉天然水）有助于儿童更均衡地吸收营养、茁壮成长；孕期及哺乳期则增加了女性营养和水的需求量
山泉水可以用来当作基本家庭生活饮用水，用来煲汤、泡茶更能带出食材的本味来！
